Swedish Menu i Lidköping serverade svensk frukost på UD

På uppdrag av Svenska Institutet och Utrikesdepartementet fanns Swedish Menu på plats i Arvfurstens Palats – utrikesdepartementet – på onsdag morgon för att servera ett 60-tal gäster en genuin svensk frukost baserad på råvaror från småskaliga svenska livsmedelsproducenter.

Initiativet till denna bjudning kom från Sveriges handelsminister Ewa Björling, som i detta sammanhang ville uppmärksamma omkring 25 utländska högskole- och universitetsstudenter vilka under ceremoniella former tilldelades diplom. Tanken var att dessutom ge dem en smakupplevelse av svensk matkultur samt en gåva bestående av bl a svenskt knäckebröd och marmelad med tillhörande produktblad. Detta var första gången en liknande ceremoni genomfördes och blev mycket uppskattat.

På de tallrikar som serverades fanns bland annat KRAV-odlade ägg från Tolsjö, löjrom från Hörvikens Fisk, nyskördade tomater från Källby, vitlöksgurka från Närebo, färsk grön sparris från Lilla Labäck, grovt surdegsbröd från Emeli´s konditori och annat gott, alltsammans smakligt upplagt på tallrikar av krögare och sommelier Ulf Wagner.

Denna frukostversion kommer dessutom att ingå i den digitala receptbank som Swedish Menu och Grythytte Akademi just nu tar fram på uppdrag av Svenska Insititutet och UD, som ett förslag till de kockar som är verksamma på de svenska ambassaderna och konsulaten.

- Det är mycket trevligt att få uppdrag som denna frukostservering där vi får möjlighet att utvärdera hur en smakupplevelse liknande denna tas emot av personer från andra kulturer, säger Camilla Bender-Larsson som driver Swedish Menu i Lidköping.

Handelsminister Ewa Björling med en av de presentgåvor som delades ut av Swedish Menu.

Samma dag på kvällen var Swedish Menu inbjuden till Måltidsrikets årsmöte i Karlstad för att berätta om verksamheten samt samarbetet med Grythytte Akademi kring UD´s receptbank. Måltidsriket är en ekonomisk förening som har sitt säte i Grythyttan och sträcker ut sig över Värmland och Örebro län och består av små, medelstora och stora medlemsföretag som alla arbetar med måltid i olika former. Inbjudan kom personligen från föreningens ordförande Carl Jan Granqvist.

Bodil Cornell, verksamhetsledare på Eldrimner i Jämtland, ett nationellt resurscentra för svenska mathantverkare,
Carl Jan Granqvist samt Camilla Bender Larson.
 

Inga kommentarer

Kommentarsfunktion är inaktiverad för denna nyhet