Torwald Åberg: Lidköpings skolmat är för fet!
Kostchefen tillbakavisar kritiken

Näringsfysiologen Torwald Åberg har studerat skolmaten i Lidköpings kommun och tycker den är för fet. I en kommentar till Lidköpingsnytts uppgifter om priset för skolmat i bl a Lidköping framgår det att Torwald Åberg specialstuderat menyn - den finns utlagd på internet. Men kommunens kostchef hävdar att uppgifterna från Torwald Åberg är fel.

- En näringsberäkning visar att det är mer än 40 energiprocent fett. Rekommendationen är att det skall vara högst 33, och själv ty6cker jag man inte ska överstiga 25 energiprocent.

- Fångarna får bättre mat, enligt Torwald Åberg.

Eva Nordén som är kostchef vid förvaltningen Barn- och utbildning protesterar.

- Torwald Åberg kan inte veta vad vi använder för recept, om vi har smör, margarin eller lättmjölk. Det går inte att utläsa från matsedlarna vi publicerar.

- Vi följer Livsmedelsverkets rekommendationer och jag kan inte tänka mig att vi överskrider gränserna för fettinnehåll, säger Eva Nordén.

- Jag vill inte köra över någon, säger Torwald Åberg. Men det är i skolan kompetensen måste finnas för att ge barnen rätt mat. Det är för mycket korv, det äter barnen så mycket av ändå.

- Recept - ja, men är det falukorv i ugn och potatismos, då blir det alldeles för fet mat.

Torwald Åberg säger att han tror kompetensen finns för att laga bättre mat i skolorna.

- Men man måste räkna på ett annat sätt. Jag tror heller inte det handlar om dyrare mat - det gäller bara att utnyttja kunskapen, och sätta in skolmaten i sitt sammanhang - barnens.